المؤتمرات والندوات والفعاليات العلمية التي شارك فيها الدكتور المهندس فرحان ألفين
| 2010 | المؤتمر الدولي الثاني للصناعات الغذائية والتقانة الحيوية 1–3 تشرين الثاني 2010 — جامعة البعث، حمص، سوريا |
| 2008 | البوسفور 2008 — المؤتمر الدولي للـ ICC 24–26 نيسان 2008 — اسطنبول، تركيا |
| 2008 | المؤتمر الدولي الأول للصناعات الغذائية والتقانة الحيوية 25–27 تشرين الثاني 2008 — جامعة حمص، حمص، سوريا |
| 2007 | الندوة العلمية الأولى حول النشاط العلمي لأقسام علوم الأغذية في الجامعات السورية 25–26 تشرين الثاني 2007 — جامعة دمشق، دمشق، سوريا |
| 2006 | الحبوب 2006 — مؤتمر تكنولوجيا منتجات الحبوب 7–8 أيلول 2006 — غازي عنتاب، تركيا |
| 2003 | ندوة الحبوب ومنتجاتها 28–29 نيسان 2003 — جامعة البعث، حمص، سوريا |
| 2001 | ندوة واقع إنتاج المعكرونة في سورية وسبل تطويره 12 تشرين الثاني 2001 — جامعة البعث، حمص، سوريا |
1–3 تشرين الثاني 2010، جامعة البعث، حمص، سوريا
بعض المحاضرات باللغة الإنجليزية والأخرى باللغة العربية مع ملخص باللغة الإنجليزية.
24–26 نيسان 2008، اسطنبول، تركيا
بوستر: دراسة تأثير حجم حبات القمح وزمن ترطيبها على قساوتها لأهم أنواع القمح السوري
25–27 تشرين الثاني 2008، جامعة حمص، حمص، سوريا
برنامج المؤتمر وملخصات المقالات
ورقة مؤتمر: تأثير مكونات عجينة الكنافة على جودة خيوطها (ألفين، ف.) تحميل
بوستر: دراسة ملائمة القمح السوري للإنتاج النوديلز (علي، ع. و ألفين، ف.) تحميل
25–26 تشرين الثاني 2007، جامعة دمشق، دمشق، سوريا
عرض تقديمي: المستجدات الحديثة في آلات الطحن تحميل
7–8 أيلول 2006، غازي عنتاب، تركيا
تقدمت بمنشورين للمؤتمر وتم نشرهما في كتاب المؤتمر. فهرس كتاب المؤتمر
كامبل، غ. م.، وألفين، ف.، 2006، وضع نموذج عملية طحن قمح الديوروم، مؤتمر الحبوب، غازي عنتاب. تحميل
تشاكماكلي، أ.، ألفين، ف.، 2006، تحديد خصائص الطحن للقمح الطري والديوروم باستخدام مطحنة بوهلر المخبرية، مؤتمر الحبوب، غازي عنتاب. تحميل
28–29 نيسان 2003، جامعة البعث، حمص، سوريا
عرض تقديمي: مقارنة منحني تكامل الرماد والبروتين لمطحنة تجارية ومطحنة بوهلر التجريبية تحميل
| عنوان المحاضرة | المحاضر |
|---|---|
| مقارنة منحني تكامل الرماد والبروتين لمطحنة تجارية ومطحنة بوهلر التجريبية | الدكتور المهندس فرحان أحمد ألفين |
| تأثير حجم حبيبات الطحين على جودة الخبز العربي | زبيدة محمود عفيف و عايد شاكر عمرو |
| أهم خصائص الدقيق والسميد الملائمة لتصنيع منتجات مختلفة | الدكتور المهندس مصطفى صطوف |
| جنين القمح | المهندس حاتم الصابوني |
| مواصفات الدقيق السوري واللبناني المستعمل في صناعة الخبز العربي | المهندس فؤاد جابي الحرمين والدكتور المهندس مصطفى صطوف |
| أهم العوامل التي تؤثر على إنتاج الدقيق كماً ونوعاً | د. أحمد داود |
| تنشيط الخميرة وتأثيرها على الخبز العربي | الدكتور شريف صادق — الدكتور محمود حداد |
| استخدام المحسنات الطبيعية والصناعية في صناعة الدقيق والخبز | الأستاذ الدكتور سليمان المصري |
جميع المحاضرات متوفرة في كتاب الندوة
12 تشرين الثاني 2001، جامعة البعث، حمص، سوريا
عرض تقديمي: تحديد جودة القمح القاسي والسميد لإنتاج المعكرونة تحميل
| عنوان المحاضرة | المحاضر |
|---|---|
| واقع صناعة الحبوب في الشرق الأوسط | م. حاتم الصابوني / شركة الصابوني |
| تحديد جودة القمح القاسي والسميد لإنتاج المعكرونة | د. فرحان ألفين / جامعة حمص |
| سبل تطوير الصناعات الغذائية المحلية | د. أحمد الهبشة / مؤسسة الهبشة للصناعة والتجارة |
| تحديد نسبة القمح الطري في المعكرونة | د. تميم عليا / جامعة حمص |
| إدارة الجودة في إنتاج المعكرونة – المعوقات والمقترحات | م. نذير خوري / شركة سلسبيل — فيوريلا |
| أهم التقنيات المتبعة في إنتاج المعكرونة | د. مصطفى صطوف / جامعة حمص |
| الفروقات ما بين مطحنة الدقيق والسميد | ممثل شركة هورماك التركية |
| أهم العوامل المؤثرة على إنتاج المعكرونة | د. أحمد داوود / المؤسسة العامة للحبوب |
| تكنولوجيا صناعة المعكرونة | م. شكيب شماس / معمل اليرموك لإنتاج المعكرونة |