Prof. Dr. Farhan ALFİN

Gıda Mühendisliği · Hububat Öğütme Teknolojisi · Trabzon, Türkiye
EN TR AR

Yayınlar

Prof. Dr. Farhan ALFİN'nin yayınları

Kitap
Alfin, F., 2013, Tahıl Öğütme Teknolojisi, Homs Üniversitesi Basımevi. (Arapça) İndir
Tez
Alfin, F., 2000, Suriye Ve Türkiye'de Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Ve Durum Buğdayların Öğütme Özellikleri Ve Un Niteliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar, Ege Üniversitesi İndir
Makaleler
Alfin, F., 2023, Un değirmeni analizi ve ayar yöntemleri, Miller Magazine, 18(145):66.Makale
Alfin, F., 2023, Un değirmencileri için enerji tasarrufuna yönelik ipuçları, Miller Magazine, 17(166):72.Makaleİndir
Alfin, F., 2022, Bakım Yönetimi Yazılımları, Miller Magazine, 16(151):74.Makaleİndir
Alfin, F., 2022, Un değirmeni için Laboratuvar 4.0, Miller Magazine, 16(147):90.Makaleİndir
Alfin, F., 2021, En son un değirmencilik teknolojileri, Miller Magazine, 15(135):52.Makaleİndir
Alfin, F., 2020, Buğday Tavlanması, Miller Magazine, 14(132):58.Makaleİndir
Alfin, F., 2020, Değirmen Bakımı Endüstri 4.0 Çağında, Miller Magazine, 14(127):56.Makaleİndir
Alfin, F., 2020, Suriye ekmeğin iyileştirmesi, Miller Magazine, 14(124):60.Makaleİndir
Alfin, F., 2020, Yapay Zeka Öğütme Sistemi, Miller Magazine, 14(123):52.Makaleİndir
Alfin, F., 2019, Buğday Değirmenciliği Operasyonunu Kontrol Etmek - kırma oranı, Değirmenci Dergisi, 13(115):84.Makaleİndir
Alfin, F. and Çakıroğlu, T. Y., 2019, Buğday Unu Renginin Yatık Tarayıcı Kullanılarak Belirlenmesi, Akademik Gıda 17(2): 193–199.İndir
Alfin, F., 2019, Değirmende Akım Diyagramı, Değirmen Ayarı ve Değirmende Denge, Değirmenci Dergisi, 13(112):84.Makaleİndir
Alfin, F., 2019, Buğday Paçallanmasının Optimizasyonu, Değirmenci Dergisi, 13(111):78.  → Buğday Paçallanmasının Optimizasyonunda GelişmelerMakaleİndir
Alfin, F., 2018, Değirmen Bakım Yöntemleri, Değirmenci Dergisi, 12(101):60.Makaleİndir
Alfin, F., 2017, Buğday Öğütme Kalitesini Etkileyen Faktörler, Değirmenci Dergisi, 11(96):56.Makaleİndir
Alfin, F, Mansour, D., 2015, Ticari Değirmenlerde Üretim Sırasında Buğday Unu Özelliklerinin Kararlılığı, Tishreen University Journal, 37(4). (Arapça)İndir
Alfin, F.; Satoof, M.; Zahrah, R., 2011, Bazı Hamur Test Cihazlarının Teknik ve Reolojik Özellikleri Arasındaki İlişki, Tishreen University Journal, 33(2). (Arapça)İndir
Alfin, F., and Alkateb, M., 2011, Yatık Tarayıcı Kullanarak Tristimulus Metodu ile Belirlenen İrmik Rengi ve Benek Sayımı Arasındaki İlişki, Mu'tah Lil-Buhuth wad-Dirasat, 26(2):81. (Arapça ve İngilizce)İndir
Hejazy, T. and Alfin, F., 2010, Tepki yüzey tekniği kullanılarak bazı enzimlerin ekmek hamurunun reolojik özellikleri üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi, Journal of Al-Baath University, 32(22):153–170. (Arapça)İndir
Alfin, F., 2008, Tahıl Ürünü "Freekeh" Üretimi ve Özellikleri, Un Mamuller Teknolojisi, 17(83).İndir
Ali, A, and Alfin, F., 2008, Bazı Suriye Ekmeklik Buğday Çeşitlerinden Elde Edilen Erişte Özellikleri, Journal of Al-Baath University, 30(16):189–214. (Arapça)İndir
Alfin, F., and Ali, A., 2008, Bazı Suriye Makarnalık Buğday Çeşitlerinden Elde Edilen Erişte Özellikleri, Research Journal of Aleppo University Agricultural Science Series, (70):211–230. (Arapça)İndir
Haddad, M, and Alfin, F., 2008, Redüksiyon Sürecinin Suriye Buğday Unlarının Biyokimyasal ve Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi, Journal of Al-Baath University, 30(1):95. (Arapça)İndir
Alfin, F., 2008, Öğütme Teknolojisindeki Gelişmeler, Albasel Engineering Science Journal, 25:295. (Arapça)İndir
Alfin, F., 2007, Kunafa Hamur Malzemelerinin Tel Kalitesine Etkileri, Journal of Al-Baath University, 29(2):101. (Arapça)İndir
Alfin, F., and Satouf, M., 2007, Buğday dane ırılığı ve Tavlama Zamanının Suriye Buğdayının Sertliğine Etkisi, Journal of Al-Baath University, 29(1):87. (Arapça)İndir
Alia, T, and Alfin, F., 2007, Pişmiş Nohut Tozu Üretimi Üzerine Bir Araştırma, Albasel Engineering Science Journal, 23C:179. (Arapça)İndir
Alfin F., and Alia T., 2007, Haşlanmış Nohut Tozu Üretimi, Unlu Mamuller Teknolojisi, 16(78):22.İndir
Alfin, F., 2001, Suriye Ekmeklik Buğdayda Glutenin Kalitesini Değerlendirmeye Yönelik Gluten İndeksi Yönteminin Uygunluğu, Journal of Al-Baath University, 23(8):77–90.İndir
Satouf, M. Alfin, F., Ünal, S.S., 1999, Süne zararlı Tr. Durum unlarından yapılan arap ekmeğinin bazı katkı maddeleriyle iyileştirilmesi, Unlu Mamuller Teknolojisi, 8(5):42–47.İndir
Alfin, F., Satouf, M., Ünal, S.S., Çakmaklı, Ü., 1999, Süne zararı görmüş buğday unlarından bazı katkı maddeleri kullanarak ekmek üretimi, Unlu Mamuller Teknolojisi, 8(2):59–64.İndir
Alfin, F., Çakmaklı, Ü., 1999, Ticari değirmen ve Laboratuvar tipi Bühler değirmenin kümülatif kül ve protein eğrileri üzerine bir araştırma, Unlu Mamuller Teknolojisi, 8(4):42–48.İndir
Alfin, F., ve Çakmaklı, Ü., 1999, Unda yeni renk tayin yöntemleri, Unlu Mamuller Teknolojisi, 8(6):34–38.İndir
Bildiriler
Alfin, F., 2008, Kunafa Hamur Malzemelerinin Tel Kalitesine Etkileri. First International Conference of Food Industries and Biotechnology, Suriye, Homs, 25–27 Kas. 2008. (Arapça)İndir
Campbell, G.M and Alfin, F., 2006, Durum Buğdayının Öğütülmesi için Uygun Kırma Fonksiyonu Modellerinin Kurulması, Hububat Konferansı, 7–8 Eylül, Gaziantep, Türkiye. (Türkçe)İndir
Çakmaklı, Ü. and Alfin, F., 2006, Makarnalık ve Ekmeklik Buğdayların Lab. Tipi Bühler Değirmeni ile Öğütme Özelliklerinin Belirlenmesi, Hububat Konferansı, 7–8 Eylül, Gaziantep, Türkiye. (Türkçe)İndir
Sunumlar
Alfin, F. 2007, Öğütme Teknolojisindeki Gelişmeler, Gıda Bilimi Bölümlerinin Bilimsel Etkinliği, 25–26 Kas. 2007, Şam Üniversitesi, Suriye. (Arapça)İndir
Alfin, F. 2003, Ticari değirmen ve Laboratuvar tipi Bühler değirmenin kümülatif kül ve protein eğrileri üzerine bir araştırma, 28–29 Nis. 2003, Homs Üniversitesi, Homs, Suriye. (Arapça)İndir
Alfin, F. 2001, Makarnalık Buğday ve İrmik Kalitesinin Özellikleri, Suriye'de Makarna Üretimi Sempozyumu, 12 Kas. 2001, Homs Üniversitesi, Homs, Suriye. (Arapça)İndir
Poster
Mansour, D., Alfin, F., 2008, Tavlama nemi Suriye buğdayının un kalitesine etkisi. First International Conference of Food Industries and Biotechnology, Suriye, Homs, 25–27 Kas. 2008. (Arapça)İndir
Ali, A, and Alfin, F., 2008, Suriye buğdayının erişte üretimine uygunluğunun incelenmesi. First International Conference of Food Industries and Biotechnology, Suriye, Homs, 25–27 Kas. 2008. (Arapça)İndir
Alfin, F. and Satouf, M., 2008, Buğday dane ırılığı ve Tavlama Zamanının Suriye Buğdayının Sertliğine Etkisi, ICC Uluslararası Konferansı Boğaziçi, İstanbul, 24–26 Nis. 2008. (İngilizce)İndir